Nie je veľa takých každodenných jedál, ktoré by sa dali porovnať s moquecou z Bahie- gulášom z morských plodov, vareným v hlinenej nádobe, zahusteným kokosovým mliekom, ochuteným olejom dende, so žltou cibuľkou, paradajkami, zelenou paprikou a koriandrom. Podáva sa s farofou, čo je pražená tapioka alebo manioková múka (cassava).
Moqueca sa najčastejšie servíruje ako hlavné jedlo.
