Inšpirácie od šéfkuchárov na cestoviny

Tortellini: základný kameň talianskej kuchyne

Poznáte talianske tortellini? Viete, ako vznikol ich názov a aká legenda sa ním spája? Čítajte ďalej a nechajte sa inšpirovať t...
Ako efektívne prezentovať cestovinové jedlá?

Umne vybraný servis na stolovanie a použitie správnych prezentačných techník sú kľúčom k tomu, aby už pohľad na samotné jedlo s...

Špagety s hovädzími fašírkami

Zaujímavý tip na cestoviny obsahujúci zložky tradičnej bolonskej omáčky.
Ako robiť dobré fotografie jedál?

Kulinárske fotografovanie nemusí byť náročné! Dokonca aj fotoaparátom v telefóne môžete fotografovať jedlá a potom sa nimi hrdo...

Ako propagovať reštauráciu na internete?

Existujú tri dôvody, prečo moderná reštaurácia nemôže existovať bez propagácie na internete. Po prvé, návštevníci tam hľadajú praktické informácie o obľúbených reštauráciách. Po druhé, na internete vytvárajú odporúčania a recenzie a odporúčajú overené prevádzky ostatným používateľom. A do tretice- hľadajú tam kulinárske inšpirácie, ktoré môžu prísť ochutnať do vašej reštaurácie.
Ako propagovať reštauráciu na sociálnych médiách?

Byť tam, kde sú hostia, to je základ marketingu reštaurácií. Ak nemáte profil na Facebooku a Instagrame, prichádzate o zákazníkov, ktorí tam hľadajú informácie a inšpiráciu.
Ako pre cestoviny vybrať správnu omáčku?

Taliani nejedia špagety s bolonskou omáčkou. Mäso sa zvyčajne kombinuje s cestovinami tagliatelle (ploché pásiky) alebo pappardelle (široké pásiky). Správny tvar cestovín zdôrazňuje chuť a textúru omáčky. Samozrejme, že na Slovensku nebudeme jesť „po taliansky“, pretože jedlá si vyžadujú adaptáciu. No talianske cestoviny predstavujú stále nevyužitý potenciál. Slováci najčastejšie konzumujú slovenské (78 %) a talianske (74 %) jedlá. Čoraz viac však hľadajú nové vône a spojenia. Preto je veľmi ťažké odlíšiť sa tým, že podávate špagety pomodoro.
Ako robiť dobré fotografie jedál?

Kulinárske fotografovanie nemusí byť náročné! Dokonca aj fotoaparátom v telefóne môžete fotografovať jedlá a potom sa nimi hrdo pýšiť na internete. Stačí si zapamätať pár pravidiel a osvojiť si praktické triky.
Cestovinové jedlá – dokonalý spôsob, ako zvýšiť zisk v reštaurácii!

Je to náhoda, že talianska kuchyňa je taká populárna? V prvej chvíli vám prídu na myseľ jedinečná chuť a jednoduchosť. No viac ako 600 rôznych typov cestovín tiež hrá svoju rolu. Ale podstatný je tiež iný aspekt – biznis.
Ako efektívne prezentovať cestovinové jedlá?

Umne vybraný servis na stolovanie a použitie správnych prezentačných techník sú kľúčom k tomu, aby už pohľad na samotné jedlo stimuloval chuťové poháriky. Pre šéfkuchára je to príležitosť využiť svoju tvorivosť a propagovať vlastný štýl. Hostia majú vďaka tomu bohatší kulinársky zážitok, za ktorý sú ochotní zaplatiť viac.
7 tipov, ako zdokonaliť cestovinové jedlá

Najväčšie čaro cestovinových jedál spočíva v ich jednoduchosti. Nič však nebráni tomu, aby tieto jedlá boli v menu skutočnými hviezdami. O to viac, že Vám vedia priniesť vysoký profit.
Tortellini: základný kameň talianskej kuchyne

Poznáte talianske tortellini? Viete, ako vznikol ich názov a aká legenda sa ním spája? Čítajte ďalej a nechajte sa inšpirovať talianskymi vianočnými zvykmi a receptami z dielne našich šéfkuchárov.