Bezpečnosť jedla

Všetko čo potrebujete vedieť o bezpečnosti potravín, aby ste udržali svoj podnik v prevádzke aj počas epidémie COVID-19.

Bežné rizikové faktory v reštaurácii

V kuchyni je prítomných veľa rizík. Tu je súhrn možných rizík, ktoré musí v kuchyni zvládnuť, aby ste zaistili bezpečnosť v nej.
Ako zabrániť krížovej kontaminácii potravín

Tu je 7 tipov miestnych šéfkuchárov ako zabrániť krížovej kontaminácii potravín

Get Tips!
Top 8 usmernení pre šéfkuchárov v oblasti bezpečnosti potravín

Prečítajte si 8 top usmernení pre šéfkuchárov v oblasti hygieny a bezpečnosti potravín.
Kontrolný zoznam dôležitých procesov čistenia v reštaurácii

Pomocou tohto praktického kontrolného zoznamu procesov čistenia prednej a zadnej časti reštaurácie zaistíte to, že čistenie bude patriť medzi top priority.

Get Checklist!
8 zásad pri uskladňovaní potravín pre reštaurácie

Dobré praktické postupy pri uskladnení potravín zaisťujú ich bezpečnosť a to aj napriek veľkému počtu faktorov, ktoré môžu kvalitu potravín ovplyvniť. Prečítajte si 8 zásad pre uskladňovanie potravín, ktoré zaistia ich bezpečnosť.

Get Guidelines
Kontrolný zoznam HACCP

Ako šéfkuchár si chcete byť istý, že jedlo, ktoré podávate je chutné, výživné a predovšetkým bezpečné. Ak nie sú zásady bezpečnosti potravín dodržiavané, vystavujete riziku nielen zdravie vašich zákazníkov, ale aj povesť svojej reštaurácie. Dodržiavajte princípy HACCP a zaobstarajte si kontrolný zoznam HACCP, aby ste zaistili bezpečnosť vo vašej kuchyni!

Všetky články

Top 8 usmernení pre šéfkuchárov v oblasti bezpečnosti potravín