Menu
  1. Domov
  2. Recepty od kuchárov pre kuchárov
  3. Bravčová panenka plnená klobásovou zmesou so zemiakmi na kyslo
  1. Recepty od kuchárov pre kuchárov

Bravčová panenka plnená klobásovou zmesou so zemiakmi na kyslo

Bravčová panenka plnená klobásovou zmesou so zemiakmi na kyslo – - Recept

Na tanier dáme porciu zemiakov, na ktoré ukladáme nakrájanú upečenú bravčovú panenku.

...

Suroviny

−
+

Mäsovo-klobásová zmes

Zemiaky na kyslo

Na tanier dáme porciu zemiakov, na ktoré ukladáme nakrájanú upečenú bravčovú panenku.

...

Príprava

  1. Mäsovo-klobásová zmes

    Bravčovú panenku opatrne v strede rozrežeme veľkým nožom, aby vznikol tunel. Z mletého mäsa, cesnaku, korenín a vody pripravíme klobásovú zmes, ktorou z oboch strán plníme panenku. Naplnenú panenku po povrchu okoreníme zmesou na bravčové mäso, dáme do vymastenej nádoby a podlejeme hovädzím bujónom. Prikryjeme alobalom a pečieme pri teplote 180 °C 40 – 60 minút. Každych 20 minút odkryjeme a skontrolujeme, či netreba mäso podliať bujónom.

  2. Zemiaky na kyslo

    Zemiaky očistíme, umyjeme a nakrájame na kocky. Cibuľu nakrájame a opražíme na oleji do zlatista. Pridáme zemiaky, bobkový list, rascu, cierne korenie, nové korenie, opražíme a zelejeme zeleninovým bujónom po okraj zemiakov. Varíme do mäkka. Keď sú zemiaky uvarené, pridáme zápražku, smotanu a za stáleho miešania prevaríme. Nakoniec dochutíme octom, cukrom, prípadne ešte dosolíme.

    Tip:Zemiaky na kyslo môžme podávať s uvareným vajíčkom, volským okom alebo opečeným špekáčikom.
Products
Produkty
Recipes
Recepty
Inspiration for chefs
Inšpirácie šéfkuchára
Menu
Menu