Oregano sa dobre hodí k pizze, rozmarín k zemiakom, nové korenie k vývaru - to všetko je všeobecne známe. Ale ako inak môžete použiť bylinky a koreniny?
Bylinky a koreniny majú veľký potenciál a ich intenzívne arómy môžu úplne zmeniť jedlo. Preto by ste sa nemali spoliehať iba na staré recepty a najzákladnejšie koreniny. Nechajte sa inšpirovať tipmi od šéfkuchárov, buďte kreatívni a nájdite si svoju vlastnú cestu.
Sladká paprika
Tradičné jedlá so sladkou paprikou
- Maďarský guláš
- Španielska paella s morskými plodmi
- Pečené kura
- Kurací paprikáš s cestovinami
Netradičné jedlá so sladkou paprikou
- Dusený losos s mletou paprikou
- Čerstvé červené cestoviny s paprikou
- Mušle s čiernym pudingom, prepeličím vajcom a karfiolovou penou
Pálivá paprika
Pálivá paprika
Tradičné jedlá s pálivou paprikou
- Mexické vyprážané fazule
- Mäsová plnka do empanády
- Grécka hovädzia musaka
- Tradičný indický dal
Netradičné jedlá s pálivou paprikou
- Krevety s vyprážaným ananásom
- Džem z červenej papriky (ideálny ako predjedlo!)
- Čokoládová pena s malinami a chilli papričkou
Rasca
Tradičné jedlá s rascou
- Klasický hummus
- Mexické tacos s trhaným hovädzím mäsom
- Libanonský tabbouleh – skvele sa hodí ku grilovanému lososu
Netradičné jedlá s rascou
- Krémová karfiolová polievka s pečeným cícerom
- Tacos s treskou v tempure
- Veggie burger z červenej fazule
Čierne korenie
Tradičné jedlá s čiernym korením
- Hovädzí tatarák
- Tradičný steak, napr. al pepe
- Spaghetti carbonara
Netradičné jedlá s čiernym korením
- Hovädzie mäso v omáčke z čierneho korenia so sójovými klíčkami a so šalátom romaneskom
- Slivkový koláč s medom a čiernym korením
- Grilované broskyne s čiernym korením a limetkovým sirupom
Nové korenie
Tradičné jedlá s novým korením
- Klasické polievky, ako napríklad ukrajinský boršč
- Chasseur alebo omáčka z červeného vína
- Grilované bravčové pliecko
Netradičné jedlá s novým korením
- Klasická mexická omáčka
- Jamajské kura na spôsob “jerk” (*spôsob úpravy- korenenie/marinovanie...)
- Ropa Vieja - kubánske trhané hovädzie mäso
Oregano
Tradičné jedlá s oreganom
- Pizza a boloňská omáčka
- Ossobuco – talianske teľacie mäso so špikovou kosťou
- Ratatouille
Netradičné jedlá s oreganom
- Avokádo a feta salsa - ideálne na nachos
- Pečené paradajky s parmezánom
- Grécke pečené zemiaky s cesnakom a citrónom
Tymian
Tradičné jedlá s tymianom
- Vyprážané alebo grilované kura
- Zeleninové “ražniči”
- Raňajky shakshouka
Netradičné jedlá s tymianom
- Treska s paradajkovým concasse a čiernymi tagliatelle
- Mušle a iné jedlá z morských plodov
- Horúci nápoj so zázvorom a citrónom
Rozmarín
Tradičné jedlá s rozmarínom
- Pečené zemiaky a ďalšia koreňová zelenina
- Hovädzí steak zo sviečkovej hovädzieho mäsa
- Klasický guláš alebo gulášová polievka
Netradičné jedlá s rozmarínom
- Krémová hubová polievka s rozmarínom
- Glazovaný citrónový koláč
- Citrusový zelený čaj s karotkou a korením
Majoránka
Tradičné jedlá s majoránkou
- Plnené mäso do pirohov alebo do plnenej kapusty
- Pečená kačica s jablkami
- Kyslá ražná polievka s mäsovými guličkami, ražným toastom, vyprážaným vajíčkom a pažítkou
Netradičné jedlá s majoránkou
- Dusená šošovica a zeleninové guláše
- Kyslá ražná velouté s bôčikom a uvareným vaječným žĺtkom
- Grilované jahňacie kotlety s majoránkovým maslom
